Chloé.S, Paris

Comme je vous le disais dans mon actualisation précédente, le week-end dernier, j'étais à Paris. Du coup, je n'ai pas cuisiné et je n'ai pas de recette à partager avec vous.
Mais cela ne veut pas dire que je suis revenu les mains vides... Je vous ai évidemment rapporté un petit souvenir : une superbe Cupcakerie en plein cœur de Pigalle !

C'est mon frère qui a découvert cette très bonne adresse lors d'un voyage familial à Paris. Il y a emmené sa petite famille s'y réchauffer l'hiver dernier après avoir visité Montmartre. Ils en sont tous sortis emballés ; un de mes neveux parle encore aujourd'hui du délicieux chocolat-marshmallow qu'il y a bu. Connaissant ma Cupcake Addiction, mon frère m'a tout de suite parlé de ce petit bout de paradis...

Alors, dimanche, après avoir parcouru le Père Lachaise de long en large et de haut en bas sous un ciel mi-figue mi-raisin nous avions bien mérité un peu de chaleur et de douceur, alors... cap sur Pigalle pour découvrir :

CHLOÉ.S

40, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75 009 Paris

Tél : 01 48 78 12 65

contact@cakechloes.com

www.cakechloes.com

Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h30, fermé le lundi.

À moins de 5 minutes à peine de marche depuis la station de métro Pigalle nous voici devant un local tout droit sorti des années 50 américaines. Il s'agit d'un ancien bar à p... qui a été entièrement refait à neuf et couvert de rose du sol au plafond. Seul le comptoir original a été conservé. Et, chose que j'apprécie beaucoup, la cuisine est visible au fond de la Cupcakerie : cela met tout de suite en confiance.

Un petit bémol. Chloé.S est victime de son succès : les clients s'y bousculent et la Cupcakerie est petite. Pas facile de pouvoir s'y asseoir ; nous avons eu beaucoup de chance de n'attendre qu'une quinzaine de minutes. Nous étions sur le point de commander nos Cupcakes à emporter. Cela aurait été décevant... J'ai cru comprendre qu'il était possible de réserver par téléphone ; je ne saurais que trop vous le recommander.

Le festin qui nous a laissé sans faim

Ce que j'aime tout particulièrement chez Chloé, c'est que les Cupcakes sont préparés de façon artisanale, sans conservateur et à base d'ingrédients biologiques. Et ils sont bons ! Sur les quatre que nous avons commandés, mon préféré est sans aucun doute celui aux framboises et pralines roses.

Et, le must, c'est que Chloé a pensé à tout le monde : une gamme sans sucre ajouté pour les diabétiques, sans gluten pour les intolérants et même une gamme végane. Je n'ai moi-même pas de restrictions alimentaires, mais je trouve ça vraiment chouette de penser à ceux qui n'ont pas cette chance.

Que choisir ?

Mais qui est exactement Chloé ? J'ai enquêté pour vous... Chloé Saada est graphiste et photographe de formation. Passionée de pâtisserie depuis toujours elle s'est reconvertie et a créé sa Cupcakerie qui marche du tonnerre. Une source d'inspiration pour moi. Peut-être qu'un jour, qui sait, je tenterai l'aventure de monter ma propre Cupcakerie. 

Et puis elle sait tout faire, cette Chloé... Elle a même écrit un bouquin de cuisine : Les Cupcakes de Chloé.S et recettes gourmandes. J'y ai jeté un œil et il avait l'air plutôt sympa. Je regrette un peu de ne pas l'avoir acheté, mais bon, je finirai bien par me le commander sur Amazon !

Avant de vous quitter, comme aujourd'hui je ne vous ai proposé aucune recette, je vous laisse avec Chloé Saada en personne qui va vous montrer comment préparer ses délicieux Cupcakes Joséphine banane & pépites de chocolat en un tour de main :

CHLOÉ.S - 40, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75 009 Paris

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